材料准备：

　　主料：香干300克，猪肉（瘦）120克

　　辅料：黄瓜80克，辣椒（红，尖）20克

　　调料：豆瓣辣酱10克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，酱油15克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉1克，植物油30克

　　做法步骤：

　　1.五香豆腐干、黄瓜分别洗净切幼条。

　　2.瘦肉洗净切丝，加腌料（酱油15克、白糖5克、淀粉5克、胡椒粉1克）拌匀，走油。

　　3.烧红锅下油，下豆腐干和黄瓜，炒至五成熟，盛起备用。

　　4.再烧红锅，下油，将肉丝走油，盛起。

　　5.烧红锅，下油，爆香蒜茸及辣豆瓣酱，将肉丝、五香豆腐干、黄瓜回锅，兜匀便可上碟。