孩子午餐吃什么更有营养更好呢？由于年轻的爸爸妈妈大多数都是上班族，孩子午餐多由保姆或家中的老人代理，因此，能不能保证孩子午餐的质量，许多家长也感到心里没有底。

　　粉蒸排骨

　　材料：小排，姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳，郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆。

　　做法：

　　1、小排剁开，泡去血水。

　　2、加姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳腌制一夜。

　　3、加点郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，两茶匙水，一茶匙花生油，拌匀。

　　4、土豆切滚刀块垫底，排骨铺上去。大火烧开水，转中火蒸90分钟。

　　功效：开胃健脾，健脑。

　　素炒干豆腐

　　材料：干豆腐，西红柿，韭菜，蚝油

　　做法：

　　1、葱花爆锅，炒西红柿，加一点水;

　　2、开锅，下干豆腐翻炒，加韭菜、蚝油、盐;

　　3、水淀粉勾芡，出锅。

　　功效：润肠、开胃。

　　葱油拌面

　　材料：小麦面粉、猪油300克、食盐2小勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、大葱2棵、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。

　　做法：

　　1、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。

　　2、醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。

　　3、大葱葱白切丝，小葱切段备用。

　　4、锅内到足量的植物油。

　　5、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

　　6、猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝。

　　7、分别放入2勺老抽和1勺生抽。

　　8、再放入1勺白糖和一勺料酒。

　　9、放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可。

　　10、用压面机压面条，煮熟。

　　11、煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。

　　功效：开胃、消滞。