材料准备：豇豆 香葱、姜蒜末 酱油、醋、盐、自制花椒油、自制红油辣椒、花椒面、白糖、香油、味精

　　做法步骤：

　　1、把豇豆洗净摘成段。

　　2、锅中水烧开，加一滴油，放入豇豆焯水。(加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳)

　　3、豇豆断生即可捞出用水冲凉透。

　　4、沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。

　　5、把香葱和姜蒜切好备用。

　　6、把稍微腌好的豇豆装入大碗中，加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。

　　7、拌匀所有调料即可。

　　8、装入盘中，一盘酸辣爽脆的凉拌豇豆就好了。