【材料准备】猪肝300g，洋葱1个，食用油、食盐、生抽、老抽、醋、大蒜、红辣椒各适量，胡萝卜1根，青椒1个

　　【做法步骤】

　　1、猪肝买回来后洗净切片，用清水浸泡30分钟。

　　2、将各种配菜洗净切好。

　　3、锅中烧开水，放入猪肝焯水，捞出沥干水分。

　　4、锅中放油烧热，放入辣椒、大蒜、胡萝卜翻炒。

　　5、放入洋葱炒香，再放入猪肝一同翻炒。

　　6、调入适量的醋、生抽和老抽，再加点盐，翻炒均匀。

　　7、放入青椒炒至断生即可出锅。