欢迎访问中药360www.zhongyao360.com
当前位置:首页 >> 制作达人 >> 特色小吃?独特的沙县小吃泡椒凤爪的做法

特色小吃?独特的沙县小吃泡椒凤爪的做法

来源:互联网 时间:2017-12-15 09:12 编辑:街头拐角 阅读() 手机版访问
导读:沙县小吃源远流长,历史悠久,起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。...

  沙县小吃源远流长,历史悠久,起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩,早已享誉海内外。

  主料:鸡爪;

  辅料:泡椒一瓶料酒适量,白醋适量白糖适量,花椒适量姜适量,纯净水适量;

  泡椒凤爪的做法步骤;

  1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

特色小吃,独特的沙县小吃泡椒凤爪的做法

独特的沙县小吃泡椒凤爪的做法

  2、 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

  3、将一个鸡爪剁成三块。

  4、锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

  5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

  6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

  7、 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

  8、放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

  9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

  小贴士

  1、鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

  2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。

  3、如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。

  4、冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。

热点排行

快速导航Navigation

国家中医药管理局 中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局 中国中医药 CECA中国电子商务协会 中国互联网协会 经营性网站备案信息

关于我们 | 会员注册 | 联系我们 | 广告服务 | 人才招聘 | 网站律师 | 友情链接

Copyright © 2010-2014 www.zhongyao360.com All Rights Reserved