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吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸

来源:互联网 时间:2018-11-14 08:48 编辑:瑟吉欧 阅读() 手机版访问
导读:虽然到了夏季,但是爱吃肉的家里也经不起食物的诱惑了,准备做道菠菜肉丸,肉里有山药,盘中有菠菜,可解油腻,又增加营养,咬上一口鲜嫩多汁,蒸出来味道也是让人口水流不停了。...

  虽然到了夏季,但是爱吃肉的家里也经不起食物的诱惑了,准备做道菠菜肉丸,肉里有山药,盘中有菠菜,可解油腻,又增加营养,咬上一口鲜嫩多汁,蒸出来味道也是让人口水流不停了。

  【吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸】

  主料:猪瘦肉330g、山药60g、菠菜35g、老姜5g、

  辅料:油适量、盐适量、秘制肉馅调味料3小勺、料酒1小勺、藤椒油1.5小勺、干淀粉2小勺、水淀粉10g、

  步骤

  1.备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;

  2.猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁;

  3.肉馅同山药丁混合,调入适量料酒;

  4.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料;

吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸

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  5.调入适量藤椒油;

  6.再调入适量淀粉;

  7.肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右;

  8.肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸;

吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸

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  9.蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;

  10.另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开;

  11.放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻;

  12.菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈;蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;

吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸

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  13.另起锅,将蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入适量清水;调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开;

  14.调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火;

  15.将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。

吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸

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  小贴士

  1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替;山药也可用荸荠代替;

  2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;

  山药的食用效果

  1.健脾益胃助消化

  有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

  2.滋肾益精

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  强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

  3.降低血糖

  有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  4.延年益寿

  有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

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