芝士菜花

　　工艺：烤

　　口味：咸鲜味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 防癌抗癌调理 骨质疏松调理 养颜美容调理 肾调养调理

　　主料：菜花 500克 奶酪 100克 面包屑 20克 牛奶 300克

　　辅料：

　　调料：香菜 10克 黄油 5克 盐 2克 各适量制作方法

　　1. 将菜花洗净，在开水里焯一下；2. 菜花加入盐，以微波高火加热6分钟；3. 香菜洗净切末；4. 干酪切末备用；5. 沥干菜花上的水分，倒入牛奶和香菜末，撒上面包屑、干酪末、黄油，以微波高火加热5分钟；6. 取出后冷却5分钟即可食用。

　　制作提示

　　1. 这道菜中的菜花要事先焯过，不要在微波炉上加热时间过长。2. 另外，可依人人喜好加入番茄酱。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。奶酪：奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素，是补钙的最佳选择，有增进人体抵抗疾病的能力、促进代谢、增强活力、保护眼睛健康、保持肌肤健美、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。奶酪热量较高，多吃容易发胖。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

　　食物相克

　　菜花：菜花不宜与猪肝同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；