食材明细

　　主料紫茄子适量土豆适量四季豆适量辅料蒜适量调料油适量盐适量生抽适量豆瓣酱适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度

　　茄子土豆烧豆角的做法步骤

　　1茄子用手撕成小块，加盐拌匀腌制10分钟。

　　2用水冲洗一下，挤去水分。

　　3四季豆折去两端和筋丝。

　　4土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉。

　　5平底锅刷薄油，放入土豆先煎一会。

　　6锅中放油，小火炒香蒜末。

　　7先放入土豆和豆角翻炒。

　　8放入茄子炒匀，加一勺豆瓣酱和适量水烧熟。

　　9加盐、生抽调味炒匀。

　　10出锅。