竹笋炒肉的做法 竹笋炒肉怎么做好吃
导读:竹笋炒肉营养价值丰富,竹笋清爽、里脊滑嫩,豆角清脆,整道菜都有一种清爽的感觉嚼劲十足,竹笋炒肉的做法有哪些?竹笋炒肉怎么做好吃!...
【材料准备】竹笋1个、里脊200克、豆角10根、蒜5个、姜1块、小红椒4个、盐、干淀粉、高汤各适量
【做法步骤】
1、竹笋去外壳,洗净,切成丝、豆角洗净切成丝、里脊肉切丝、姜蒜切片、辣椒切段;
2、将竹笋焯水3-5分钟,再放入豆角一起焯熟,捞出过冷水后,沥干;
3、肉丝加入用食盐、食用油,抓拌均匀,腌渍10分钟,再加适量干淀粉,抓匀;
4、锅中倒入食用油,烧至五成热,放入肉丝滑散,至肉丝颜色变白后盛出;
5、锅中放适量的油,将葱、姜、辣椒爆炒出香味,再放入笋丝、豆角丝,大火爆炒均匀;
6、加入适量的热高汤和盐,翻炒后放入肉丝,爆炒均匀后即可。
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