【材料准备】皮皮虾500g/油、椒盐、葱、姜、蒜、黑胡椒粉各适量

　　【做法步骤】

　　1、皮皮虾用清水洗净，捞出沥干水分。

　　2、葱切段，姜切片，蒜头拍碎。

　　3、锅中倒入适量的油，用大火烧至八成热。

　　4、将沥干水的皮皮虾倒入锅中，油炸30秒，然后全部捞出。

　　5、油锅离开大火，再重新加热至八成热。

　　6、将炸过的皮皮虾复炸1分钟，捞出沥干油分备用。

　　7、锅中留底油，爆香姜葱蒜。

　　8、倒入炸好的皮皮虾，根据口味加入适量的椒盐以及黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。