菠萝咕噜鸡的做法

　　原料：鸡胸肉、菠萝块、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、味精

　　做法：

　　1、鸡肉洗净后，切成小块，用盐、胡椒粉和料酒抓匀后腌制一会儿;

　　2、将腌制过的鸡块撒上淀粉，抓匀后，下油锅炸制，炸至变色后，捞出;

　　3、菠萝切小块。

　　4、调一碗酸甜汁：番茄酱、白糖、淀粉、清水，淀粉少一点，调匀即可;

　　5、锅内留底油，倒进调好的酸甜汁，滴一点香油，不停地搅动，锅开后，先倒入菠萝块，慢慢翻搅，然后调入少许盐和味精，继续翻搅;

　　6、最后放进鸡块，翻搅，让每个鸡块都裹上汁子，直到锅中汁子变少变浓稠，关火，即可。

　　营养价值

　　菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，促进血液循环酶，降低血压，稀释血脂，预防脂肪沉积。