蟹味菇，是一种滋味鲜美，营养丰富的食用菌类，内含有丰富的维生素，还有人体所需的17种氨基酸，食用可具有增强免疫力、降低胆固醇、抗癌，美容养颜，延缓衰老的功效。关于蟹味菇这种滋味鲜美的菇类，大家都了解它的吃法吗？下面小编给大家说说，关于蟹味菇的几种不同吃法介绍。

　　蟹味菇的吃法介绍

　　一、【清汤蟹味菇】

　　材料：蟹味菇、葱花、食盐。

　　做法：

　　1、首先把蟹味菇给清洗干净；

　　2、接着锅内加水，倒入大概2碗水左右。

　　3、水烧开以后倒入蟹味菇，加适量的食盐。

　　4、大概煮10分钟时间以后，那么即可加入胡椒粉。

　　5、等到再次烧开以后，加入葱花即可起锅。

　　二、【凉拌蟹味菇】

　　材料：蟹味菇400克、食盐、米醋、白糖、鸡粉、剁椒、辣椒油各适量。

　　做法：

　　1、蟹味菇洗净，对半切开；锅内烧开水，加入适量的食盐，倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火。

　　2、接着捞出沥干水分，接着往装有蟹味菇的盘子内，加入红剁椒、米醋，鸡粉，白糖等。

　　3、然后再倒入辣椒油，搅拌均匀，就可以开吃了，味道非常的好哦。

　　三、【蟹味菇炒瘦肉】

　　材料：蟹味菇250克、猪瘦肉150克。彩椒2个。生抽，耗油，水淀粉，橄榄油，细香葱，白糖各适量。

　　做法：

　　1、首先把蟹味菇洗净，洗净控干水分；香葱切末；彩椒切小块。

　　2、起热锅，加入适量的橄榄油，放入香葱编炒。

　　3、继续倒入猪肉，编炒出香味；颜色变了以后，放入蟹味菇一起翻炒，直到蟹味菇变软。

　　4、然后倒入适量的生抽、耗油、白糖调味，

　　5、最后倒入彩椒，水淀粉勾芡翻炒均匀，即可出锅食用了。

　　四、【蟹味菇木耳炒双椒】

　　材料：蟹味菇150克、黑木耳20克、尖椒3个、红椒1个、腐竹10个、色拉油、食盐、生抽各适量。

　　做法：

　　1、蟹味菇剪掉根部，洗净控干水分备用；青红辣椒切成丝备用；干木耳和干腐竹，分别用清水泡发好。

　　2、起热锅，加入少量的食用油，先炒青红辣椒丝，然后再放入泡发好的木耳和腐竹继续翻炒。

　　3、接着倒入蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒均匀。

　　4、在出锅前，放入适量的食盐即可起锅食用。

　　五、【蟹味菇瘦肉汤】

　　材料：蟹味菇、猪瘦肉、葱花、食盐各适量。

　　做法：

　　1、蟹味菇洗净，沥干水分；猪瘦肉洗净，切成小块，最好用淀粉抓一下，口感会比较嫩。

　　2、接着锅内加水烧热，然后倒入猪瘦肉和蟹味菇一起煮，熟了以后加盐，关火前加葱即可。

　　其实，蟹味菇的味道比较清甜，因此一般比较适合用来做汤，味道很是鲜美；当然，也可以用来炒双椒，口感比较嫩一些哦。不过，个人觉得凉拌的口感更棒哦。