杏仁银肺汤

　　工艺：烧

　　口味：咸鲜味

　　菜系：私家菜

　　功效：咳嗽调理 私家菜 肺调养调理 祛痰调理

　　主料：猪肺 500克

　　辅料：甜杏仁 100克

　　调料：料酒 15克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量制作方法

　　1.葱切段，姜切块；2.将猪肺洗净，控去水分，下入锅内加开水、料酒、葱段、姜块烧开，小火炖至熟烂，捞出切片；3.将杏仁用开水泡涨，去皮装碗，加水上锅大火蒸熟烂；4.锅内添入鸡汤，放入猪肺片、杏仁及汁，加料酒、精盐、味精、胡椒粉烧开，撇去浮沫即可。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　食物相克

　　猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。