菜头蹄子汤

　　工艺：炖

　　口味：咸鲜味

　　菜系：气血双补调理

　　功效：养颜美容调理 气血双补调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理

　　主料：猪蹄 1，000克 腌芥菜头 400克

　　辅料：

　　调料：姜 10克 大葱 10克 各适量制作方法

　　1.猪蹄剖开，咸菜头放入清水中浸泡，去掉一部分咸味，洗净，剖开，葱打结，姜拍松。2.蹄子放入锅内，加清水适量和姜，葱，用大火煮沸，撤去浮沫，改用小火炖至约七成熟，放入咸菜头，炖至酥烂即可。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

　　食物相克

　　猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。