不要单看照片对芋头排骨没食欲哦！其实话长篇的。我做好这道菜要拍照的时候。邻居来串门儿。一坐就起不了身，喋喋不休说不停。。.。直到我家宝贝儿哼着要午睡，邻人才回家。当我哄宝贝儿入睡后，才想起我这煲东西。打开盖一看芋头排骨稠糊正块状。怎样拍照都不像样。唉。。.看看芋头和排骨也分不清了。

　　我很丑可是味道好好哦！大家不要给我的外表吓跑啦！来嘛！来嘛！

　　主料

　　荔浦芋头适量排骨适量

　　辅料

　　蒜米适量小葱适量姜片适量

　　酱油适量蚝油适量老抽适量

　　冰糖适量鸡精粉适量胡椒粉适量

　　热量/卡路里计算 （可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考）

　　食材名称食材份量热量标准度量（每100克）蛋白质脂肪

　　排骨克1254千卡264千卡18.3克20.4克

　　总量475克1254千卡

　　热量1254千卡，相当于烤面包502分钟消耗的热量。。.

　　芋头烧排骨的做法，共11个步骤

　　1/11. 原料：荔浦芋头 排骨 蒜米 小葱 姜片

　　调味料：酱油 蚝油 老抽 冰糖 鸡精粉 胡椒粉 。

　　2/11. 热锅，下入油，以大火烧热至油，将芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。

　　3/11. 排骨沸水中焯一下，捞出。

　　4/11. 芋头块炸好，排骨沥干水分，备好。

　　5/11. 取砂锅烧热，下一点油，爆香蒜米，小葱及姜片。

　　6/11. 放入排骨翻炒片刻。

　　7/11. 添加适量的水刚没过排骨。

　　8/11. 转大火煮至汤汁滚沸后，下入调味料。

　　9/11. 改转小火。加盖炖1小时或至肉酥软。

　　10/11. 放入芋头块继续以小火煮。

　　11/11. 至汤汁略为浓稠。