材料准备：排骨、水、八角、阿胶等

　　做法步骤：

　　1.排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫

　　2.锅中放油，爆香八角;姜片后，倒入排骨，调入60毫升的红烧汁

　　3.补足清水，没过排骨，倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火。

　　4.排骨倒入一口炒锅中，大火收汁即可关火出锅。