材料准备：牛里脊（350g  杭椒（适量） 生抽   老抽   黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、葱姜

　　做法步骤：

　　1、牛里脊先横切片，再竖切丝，加生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，料酒，淀粉，和油抓匀，腌制20分钟。

　　2、辣椒斜切段。葱姜切丝。

　　3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。

　　4、炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀，根据口味再烹入少许盐即可。

　　小贴士：

　　牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。