夏天的餐桌上，凉菜是必不可少。说起凉菜，在调料里面都少不了蒜的身影，豇豆是夏季的当季蔬菜，我们今天推荐的凉菜就是蒜蓉豇豆。

　　夏季吃蒜胜补药，大蒜又称胡蒜，味道辛辣，有强烈的刺激性气味，是家常烹饪中不可缺少的传统调味品，也是上好的营养品，更是极佳的天然抗生素。豇豆焯水后凉拌，是一道夏季的清爽凉菜。豇豆健脾补肾，理中益气，疏肝养胃，凉拌后更加清爽可口，非常适合没有胃口的炎炎夏日。

　　蒜蓉豇豆

　　主料：豇豆适量。

　　辅料：蒜适量、香葱适量、小米椒适量、香油适量、香醋适量、盐适量。