材料准备：脚鱼、猪油、酱油、甜酒酿、葱结、姜块等

　　制作方法：

　　先将脚鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。

　　然后将脚鱼盛入砂钵内，放入猪油、酱油、甜酒酿、葱结、姜块，

　　加盖用旺火烧沸后，移置小火上，焖至酥烂，

　　然后上旺火收稠，取出葱结、姜块，放入味精，撒上胡椒粉，淋上麻油装盘即成。

　　以上就是小编为您推荐的三杯脚鱼的做法了。感兴趣的朋友可以试试看哦！