毛瓜炖双鸭的做法
毛瓜炖双鸭
工艺:炖
口味:咸鲜味
菜系:私家菜
功效:私家菜
主料:鸭 500克 烤鸭 500克 节瓜 750克
辅料:
调料:料酒 20克 姜 5克 盐 5克 各适量制作方法
1.将鸭宰杀洗净斩件,烤鸭也斩件;2.选鲜嫩毛瓜,刮去外皮,洗净,并放入油锅中炒片刻,使除去毛瓜青味,取出用清水洗净;3.将毛瓜放入炖盅底部,上面排放光鸭件和烤鸭件,加姜片、料酒和盐,注入冷开水至八成满,上盖,放入锅内,约炖三小时左右,至鸭酥透,即可供用。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。烤鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
食物相克
鸭:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。烤鸭:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃和荞麦同食。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 功能饮料对身体好吗 长期喝功能饮料的危害 经常饮用功能饮料存在诸多健康隐患。加拿大有研究显示,在被调查对象中,超 … [详情]
- 橙子皮的功效与作用 橙子皮可以泡水喝吗? 橙子皮的功效与作用,您知道吗?橙子浑身是宝,不仅橙子的果肉美味酸甜,多 … [详情]
- 生活中可能伤肝的危险因素有哪些 俗话说,身体是革命的本钱。要想在激烈的竞争环境中取得优势,健康的身体是 … [详情]
- 喝汤常见的几个误区 你知道吗 有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上 … [详情]
- 串珠耳叶苔的功效与作用 串珠耳叶苔的鉴别 串珠耳叶苔是一味中药材,具有清心;明目的功效,主治热病心烦;目赤肿痛; … [详情]