1、主料：鹅肠300克、柿子椒3个。

　　2、辅料：盐1勺、姜片5克、油30克、酱油5克。

　　3、鹅肠洗净。

　　4、青椒切圈。

　　5、锅中放入水烧开，放入鹅肠焯水一分钟。

　　6、一分钟后捞出切段。

　　7、热锅下油。

　　8、倒入青椒姜片爆炒出香味。

　　9、然后倒入鹅肠，大火快速翻炒。

　　10、翻炒四五分钟后，食材熟透，加入酱油。

　　11、加入盐翻炒均匀即可出锅。