工艺：生炒

 

　　口味：咸甜味

 

　　菜系：山东菜

 

　　功效：山东菜 清热去火调理 明目调理 肺调养调理

 

　　主料：海螺 250克 草莓 200克

 

　　辅料：

 

　　调料：大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 植物油 20克 各适量

 

　　制作方法

 

　　1.活螺肉洗净片成薄片，用热水氽过；草莓一切两半。2.滑勺内加植物油烧热，即加入葱姜烹出香味，加入草莓煸炒，随加盐、味精、螺片翻炒，淋明油即成。

 

　　口感

 

　　海螺鲜嫩，草莓嫩软，略带甜香味。

 

　　推荐食用时间

 

　　早餐|中餐|晚餐

 

　　营养解析

 

　　海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有维生素A、C、E，生物素，钙、铁、磷、钾等矿物质，叶酸等。草莓含有的营养素容易被人体消化，吸收，多吃也不会受凉或上火。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。但草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。

 

　　食物相克

 

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。