鸡心枣的营养价值 鸡心枣的功效与作用
鸡心枣简介
红枣按果实大小和果形分为大枣和小枣两类。鸡心枣属于小枣,形似鸡心一样而得名,鸡心枣小巧如樱桃,深红色,有光泽,果肉中厚,其核小质密,有很高的药用价值,被誉为“百药之引”。
形态特征
鸡心枣果实中大,呈长圆形,成熟前阳面常有花红,外观美,赭红光亮,皮薄,肉质酥脆,汁液多,甜味浓烈,略有酸味,口食无渣。
营养价值
鸡心枣不仅含有人体所需19种氨基酸,还含有维生素B1、B2,尤其以维生素C的含量最为丰富,为100g/352mg,是苹果中维生素C含量的70倍。此外还含有丰富的维生素A、E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素。有“百果之王”和“天然维生素丸”的美称,被枣树知名专家誉为“全国260个鲜食枣品种之冠”。
功效与作用
鸡心枣中含有的钾、钠、铜等微量元素及抗癌物质环磷酸腺苷等,对人体健康十分有益,对心血管病、神经衰弱、高血压、癌症和过敏性疾病都具有良好的医疗保健作用
食疗功效
补气药类,其性味甘平,有润肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,药理研究,红枣有增强体能,加张肌力的功效。红枣的含糖量高因而产生热量大,另含有丰富的蛋白质,脂肪及多种维他命,尤其所含的维他命C量,几乎是众水果之冠。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘,能扩张血管,加强肌力的功效,增强心肌收缩力。红枣还有镇定作用。
食用方法
生食:即食,充分享受鸡心枣的甘甜醇厚。
煮粥:熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥等各种粥品,与不同的食材搭配还能起到不同的养生奇效。
熬汤:汤,是中医学最常用的剂型,古称汤液,现称汤剂,民间则叫作汤药。食疗上说的汤,是指用少量食物或适量中药,放较多量的水,烹制成汤多料少的一类汤菜。使用和田御枣熬汤,在汤品熬好之后将枣一并吃下即可。
其它食用方法:可用来制作枣泥、红枣核桃酥、补中益气红枣糕、白鸽红枣饭,红枣布丁等美食,也可以用来泡茶。
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