豆干在餐桌上是很常见的，但是豆干不宜消化，所以有些人要少吃为好，那么胃不好可以吃豆干吗，豆干怎么挑选好呢，来看看吧。

　　胃不好可以吃豆干吗

　　肠胃不好的人不宜食用豆腐干，因为其质地较硬，不易消化。对于儿童，则有益于促进口腔咀嚼功能的发育，还有益于增加钙的摄入量。

　　豆干怎么挑选好

　　鉴别要点质地细腻者为佳。

　　选购时要注意鉴别，优质白豆腐干表皮呈乳白色或浅黄色，有光泽，质地细腻，边角整齐，有弹性，切开时挤压不出水，无杂质，有豆香味，无其他异味，滋味纯正，咸淡适口。不要选择色泽呈深黄色略微发红，没有光泽，质地粗糙，且边角不齐或缺损，弹性差，表面黏滑，切开时黏刀，切口处可挤压出水珠，有馊味、腐臭味等不良气味，，有酸味或其他不良滋味。有的商贩往豆腐里添加掺豆渣或玉米粉。添加掺豆渣或玉米粉的豆腐干表面感觉粗糙，光泽差，轻轻折叠无弹性，折断后断面呈不规则锯齿状，仔细查看可见玉米渣粒。

　　豆干表面黏还能吃吗

　　表面发粘不建议食用了。 豆干表面发粘是因为被大量细菌滋生，产生了很多的细菌，细菌在豆干表面聚集，生成滑腻的产物，导致出现了豆干表面发粘的情况，细菌的代谢物有可能会导致腹泻的情况，因此不介意食用。

　　为什么豆干表面容易粘呢

　　蛋白质和碳水化合物都是细菌生长所必需的原料，而香干中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，极易被细菌滋生，所以豆干保存不当表面容易出现发粘的情况。