台塑牛排的做法_怎么做好吃?
来源:互联网 时间:2017-08-31 10:49 编辑:admin 手机版访问
导读:台塑牛排是西餐中做,中餐西吃的经典,全熟的牛排鲜嫩多汁,挺适合中国人口味的。那么,台塑牛排怎么做好吃呢?下面就跟着小编一起来了解下台塑牛排的具体做法吧。...
台塑牛排的用料
主料:牛肉
辅料:洋葱、柿子椒、蘑菇、梨
调料:蒜、老抽、番茄酱、葡萄酒、五香粉、胡椒粉、枫糖浆、意大利综合香料、黄油、烤肉酱
台塑牛排的做法
一、牛肋排洗净放入大号盛器中,加入适量番茄酱,红葡萄酒,韩式烧烤酱,生梨糊,五香粉,黑胡椒粉,枫糖浆,老抽,西式香料,大蒜末,拌匀,加盖,置冰箱冷藏48小时;
二、铝箔纸铺平,将洋葱,蘑菇,甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上;上面放上腌好的牛肋排,再放一块黄油,上面再放另一半洋葱,蘑菇,甜椒;
三、将铝箔纸包紧后,外面再包一层;
四、烤箱预热475F (~250C)后,烤1.5小时之后,去掉蔬菜,装盘即可。
烹饪技巧
据说台塑牛排是烤箱烤制的,不过直接烤不太可能,因为那么高温表面肯定会干会焦,应该是保持绝对湿度烤制而成。所以小编建议用双层铝箔纸,加上洋葱,甜椒,蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制,保证牛排中水分不流失。
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