名称：宝刀鱼

　　别名：西刀，海刀，刀鱼。

　　简介：鲱形目(Clupeiformes)宝刀鱼科(Chirocentridae)的纯海水鱼，学名为Chirocentrus dorab。见於印度洋，在西太平洋见於日本至澳大利亚东岸。宝刀鱼为肉食性，攻击并掠食其他鱼类，这不同於以浮游生物为食的其他鲱类。两腭具大牙，以捕捉并咬紧猎获物。外观同鲱科(Clupeidae)鱼类相似，体长形银色，尾鳍叉状。体型较大，平均长约1.5公尺(5呎)，而且具掠食习性，可侵害很多种鱼类。

　　形态特征：

　　体延长，甚侧扁，似长刀状，一般体长30厘米，体重300～700克。口较大，前上位，下颌稍向前上方突出。口裂倾斜。上颌骨伸不达前鳃盖骨，上颌中央有2犬牙，侧牙细小，下颌具强大犬牙。眼大，被薄的脂眼睑。体密被细小圆鳞，极易脱落。头和背为蓝绿色，头侧和体侧为银白色。背鳍1个，位于体后方与臀鳍起点相对;胸鳍位低腹鳍特小;尾鳍深叉形。

　　经济价值：宝刀鱼不结成大群，故渔期不集中。产品大都供鲜食。

　　功效：益气力，强筋骨。

　　食用方法：

　　可供烧、煮、焖、炖、煎、炸等。每餐摄入量为150克左右。

　　药用验方：

　　(1)虚劳畏寒：蒸熟宝刀鱼肉200克，搓碎片，与豆蔻2克，水发枸杞子10克，熟羊肉片50克，煮汤羹饮服，坚持数日，男女老少皆宜。

　　(2)痰咳肺喘：蒸熟宝刀鱼肉200克，搓碎片，与水发银耳50克，大葱白5克，大米100克，煮粥，服食见效快。

　　(3)干呕泻痢：鲜宝刀鱼肉300克，与炸榛子仁30克，豌豆苗300克，滑炒或熘后服食即可。