一日三餐，是人们普遍的健康饮食规律。那么，在三餐中的最后一餐我们该怎么吃好呢？晚餐养生中的知识也是很丰富的，今天小编就来给大家介绍一下关于晚餐的饮食小常识，比如晚餐吃什么最有营养和晚餐的饮食原则的小常识，大家请看下文吧。

　　健康饮食小常识

　　晚餐吃得太辣

　　现在喜欢吃辣的人越来越多了，像现在餐厅里的火锅和麻辣香锅等一到晚上总是人山人海。晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。

　　晚餐不吃主食

　　曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。

　　研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。晚餐大家一定要保证膳食中主食的合理进食，如果晚餐只吃水果，会造成人体营养的不均衡。

　　晚餐离不开肉

　　在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排。晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。

　　晚餐总吃剩饭

　　不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。尤其是剩鱼、剩肉等蛋白质含量高的剩菜，这些也极易造成人体细菌的感染。