桂枝在古代一直就作为一种食物调味品，与生姜、甘草、花椒、八角、大枣等都是厨房中必备的调料，这也是古代药食同源的证明。桂枝始载于《神农本草经》，言其“主咳逆结气，喉痹吐吸，利关节，补中益气。久服通神，轻身不老。”那么桂枝的功效与作用及食用方法具体都有哪些呢，本文就将为大家一一介绍！

桂枝性温，味辛、甘。归心、脾、膀胱经。桂枝的功效与作用主要有发汗解肌、温通经脉、助阳化气等。可以治疗因外感风寒所引起的头痛、发热、恶寒以及风湿痹痛等病症。桂枝除了作为食物的调味品之外，还经常入药膳，有一定的养生功效。桂枝的功效与作用及食用方法具体有哪些呢，一起来看看吧！

科学养生 | 桂枝的选购

桂枝枝条呈长圆柱形，多分枝，表面棕红色或红棕色，有细皱纹及小疙瘩状叶痕、枝痕和芽痕，皮孔点状或点状椭圆形，质硬而脆，易折断，断面皮部红棕色，可见一淡黄色至浅黄棕色的石细胞环带，有特异香气。药材以幼嫩、表面棕红色、气香者为佳。接下来我们一起来认识一下桂枝的功效与作用及食用方法！

科学养生 | 传统中医对桂枝功效的认识

桂枝性味辛、甘，温。人心、肺、膀胱经。它既能解肌发表、调和营卫、温阳化气、利水消肿，用于治疗体弱表虚、外感风寒，症见发热、恶风、微有汗出、而表证不解者，又治心脾阳虚、水湿内停，以致胸胁支满、心悸、气短，以及浮肿、小腹胀满、小便不利等症。桂枝的功效与作用及食用方法，其中桂枝的功效与作用还有温经通脉、祛风除湿、宣通闭阻、散寒止痛，用于治疗胸阳不振、心血疲阻，以致胸隔不利、胸满闷痛、痛引肩背、心悸、气短等，主治风寒湿邪侵袭经络而引起的关节疼痛，以及妇女经寒痪滞、月经不调、闭经、痛经诸症。

科学养生 | 桂枝功效的现代研究

现代研究证明，桂枝中的桂皮油可以扩张血管，从而更好地调整血液循环，使血液流向体表。这就有利于发汗和散热，另外桂皮油对子宫还有特异性充血的作用。动物实验还证明，桂枝的利尿作用也非常明显！。

科学养生 | 桂枝的功效与作用及食用方法

在临床上，桂枝常与芍药、甘草、生姜、大枣等配伍，用以治疗外感风寒、阳浮而阴弱、恶寒而汗自出者。

桂枝与麻黄、杏仁、甘草等同用，即麻黄汤，长于治疗感受风寒而身上无汗者。

桂枝与附子同用，即桂枝附子汤，可治疗风寒湿邪、上肢关节疼痛等。

桂枝与获荃、丹皮、桃仁、芍药等配伍应用，如桂枝获荃丸、温经汤等，可以治疗妇女寒凝血滞、月经不调、痛经、经闭或腹有肿块等病症。

桂枝与获荃、白术、甘草等合用，如获桂术甘草汤、五荃散等方，能够治疗小便不利、水肿、胸胁胀满、心悸目眩等病。

桂枝与积实、葱白等同用，即积实葱白桂枝汤，用以治疗胸痹疗效很好。

科学养生 | 桂枝的功效与作用及食用方法：食用注意

患有热病、阴虚火旺、出血疾病的人不宜食用桂枝，而孕妇、月经过多者更要忌用桂枝。桂枝不可与赤石脂、白石脂一同使用。不宜水浸太久，也不宜久煎，以免桂枝中的挥发油散失。