1、小儿麻疹，透发不快

　　香菇6～9克，水煎去渣，每日1剂，分3次温服。

　　2、新生儿、婴儿脾胃虚弱，外感风寒所致鼻塞、流涕、气急

　　葱白香菇人乳汤：取葱1枚，香菇I枚，母乳30～50ml。将葱白洗净，切碎，备用。将香菇泡发，洗净，与母乳一并放人瓦盅内，隔水炖熟，再放人葱白。沸后滤渣取液，放出奶瓶中喂食婴儿，每日1剂，连服2～3剂。

　　3、胃癌及妇女子宫颈癌等症

　　鲜蘑菇或香菇30克(干品减半)，每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症;若持续服用，可防止各种癌症术后转移。

　　如何挑选香菇?

　　在挑选香菇时要选柄粗而短的，叶片像雨伞一样，边缘处微微内勾，香菇表皮的皱纹明显，在选购时在闻一闻，看看有没有其它的味道，一般好的香菇叶片不会完全打开，而是含苞欲放的最好。

香菇的营养价值

　　食用香菇要注意什么?

　　1、泡发香菇的水不要丢弃，因为很多营养物质都溶在水中。

　　2、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。