柿子是很多人都很爱吃的水果，但要注意的是，一定不要空腹吃柿子，也不要一次吃太多柿子，特别是对于那些还没有熟透的柿子来讲，更不要空腹吃。为什么这样说呢？这是因为柿子富含柿胶，与酸性的胃液会发生反应，从而在胃中凝结成硬块，会引发反胃、呕吐、厌食等症状。除此之外，空腹吃柿子对健康还有哪些影响，吃柿子还有哪些注意事项呢？

柿子是一种大众都喜欢吃的水果，但柿子的一些错误食用方法则可能引起健康问题。例如空腹吃柿子可能会引起胃胀、反胃、呕吐等问题；过量食用柿子则可引起消化不良。本文要为大家介绍的就是空腹吃柿子等错误的柿子食用方法对健康的影响，以及食用柿子的注意事项！

营养健康 | 柿子的营养价值及功效

柿子含糖量较高，含酸量较低，是甜味最浓的水果之一。柿子除含有大量的糖外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、无机盐和多种维生素等。因此，被人们誉为物美价廉的大众化水果。

营养学家指出，柿子中含有丰富的糖类和蛋白质，此外维生素C、胡萝卜素、氢基酸、碘、钙、磷的含量也相当高。这些优势成分，使得柿子在预防心脑血管疾病方面的功效非常突出。

除了能预防心脑血管病外，柿子还能预防和治疗便秘及甲状腺肿。柿子中富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有很好的通便作用，对于防治便秘，保持肠道正常菌群生长等有良好的作用。柿子还是富含碘的一种果实，能够预防因为碘缺乏引起的甲状腺肿大等疾病。

营养健康 | 空腹吃柿子会怎么样？

虽然柿子的营养价值高，功效也颇多，但因为柿子中还含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、胶质等，特别是没有成熟的柿子，这些成分的含量会更高，柿子皮和柿核中的这些成分又比果肉含量高。柿子中的这些特殊成分遇酸就会形成不能溶解的硬块，也就是柿石。

如果空腹吃柿子，尤其是大量的柿子，柿胶酚等会与胃酸发生结合形成柿石，导致胃石症。小的胃石能够伴随粪便排出体外，而大的胃石则不能从胃中排出，留在胃里从而导致胃痛、恶心、呕吐等症状，需要手术才能取出。如果经常空腹吃柿子，胃石就越结越大，使胃内压力增大，造成胃扩张。原来有胃溃疡的病人，胃柿石就能诱发穿孔出血，给人带来更大的损害。

如果饭后吃柿子，胃酸已经和食物混合，就不会再和柿胶酚等物质凝结在一起形成柿石。为了预防柿石症的发生，千万不要空腹吃柿子，特别是不成熟的柿子，也不要柿子和酸性食物一起吃。

营养健康 | 吃柿子的其他注意事项

除了不要空腹吃柿子之外，吃柿子还有其他注意事项：

不能吃柿子皮。因为柿子皮中含有的鞣酸最多，要是柿子连皮起就很容易形成胃柿石。

柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医认为：螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。现代医学认为，鱼、虾、蟹中的蛋白质在鞣酸的作用下很易凝固。

要控制每次吃柿量。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。