金线鱼的营养价值 金线鱼的食用方法
导读:金线鱼的营养价值极其丰富,具有益气补肾,暖腰膝的功效,适用于肾阳虚、四肢无力等症状!金线鱼的食用方法有哪些?...
名称:金线鱼
别名:红三,红杉,红哥鲤,吊三,金线鲢,金线红姑鱼,红姑鱼,红线鱼。
营养素:金线鱼鲜品可食部分每100克含水分77.1克,蛋白质18.6克,脂肪2.9克,维生素A 120微克,维生素B1 0.01毫克,维生素B2 0.03毫克,烟酸4.3毫克,维生素E 0.61毫克,钾300毫克,钠118毫克,钙102毫克,镁29毫克,铁1.7毫克,锰0.05毫克,锌0.66毫克,铜0.04毫克,磷128毫克,硒48.3微克,胆固醇54毫克。
性味归经:性温,味甘。归心、肝经。
功效:益气补肾,暖腰膝。适用于肾阳虚、四肢无力。
食用方法:宜清蒸,或煎、烧、炖、焖等。其肉质柔嫩,色洁白,味淡鲜美。每餐摄入量200克。
宜忌:疮疡患者少食。
药用验方:
(1)口舌生疮:蒸熟金线鱼肉200克,切成碎片,入汤锅加桔梗3克,甘草2克,嫩丝瓜片50克,煮汤羹饮服。
(2)肺喘咳嗽:蒸熟金线鱼肉200克,切成碎片,入汤锅,加入银杏30克,水发百合20克,款冬花2克,水发银耳30克,煮汤羹饮服。
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