食用方法：其肉味鲜香，日本等地视为高级美味鱼，长江中下游一带多民间食用。可红烧、炸、炒等，味型多样；还可腌制、干制。每餐摄入量200克。

　　姜公鱼仔土豆条

　　材料准备：

　　土豆2个 姜公鱼仔250g 油适量 盐适量 青椒1个 姜片适量

　　做法步骤：

　　1.土豆切条，和鱼仔差不多大小的体积吧，泡水去掉表面的淀粉！沥干！

　　2.准备好青椒切条，干香菜切碎，姜切片

　　3.锅里下油，把配料放进去小炒，炒香

　　炒到青椒的皮开始变成图中的样子就可以了，中火只需要两分钟

　　4.把我们的姜公鱼仔放进去，合着配料炒热，只需一分钟

　　把土豆条倒回去一起翻炒，稍加一点酱油，其实也可以不加了，颜色都已经很好看！出锅！