碧根果又叫做“长寿果”或者“美国山核桃”。 在世界各地，碧根果都很受大众的欢迎。碧根果吃了有什么好处呢？当把碧根果代替薯条作为日常零食时，单就从少摄入的薯条中所含的自由基而言，吃碧根果的好处都是不可估量的。一个苹果、几颗碧根果，就可以作为很有饱腹感，而且非常有利于健康的零食了。 碧根果又名长寿果，属于山核桃一类。碧根果吃了有什么好处？碧根果和核桃一样，含有丰富的不饱和脂肪酸，微量元素锌、锰，能够补充大脑所需营养，因此对于青少年和孕妇来讲，吃碧根果的好处，对青少年和胎儿的脑部发育显而易见。碧根果果仁外面虽然有一层果壳，与核桃果壳不一样，它很薄很脆，用手一捏就碎了，十分好剥。

营养健康 | 吃碧根果的好处

碧根果中磷和镁的含量都很丰富，分别为277毫克/100克、121毫克/100克，是当之无愧的益智健脑食品。每100克碧根果中含有10克膳食纤维、410毫克钾，还含有维生素B1、铜和少量的维生素C。以上成分使得碧根果有着很好的抗氧化、抗衰老作用。碧根果中蛋白质含量约为9克/100克，而且是完全蛋白质，很适合大家食用。

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碧根果中含有大量不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，降低血液黏稠度，促进血液循环，增强心肌供血能力，强健心脏，保持血管弹性，防止动脉硬化；碧根果还能够对非胰岛素依赖型糖尿病有很好的治疗作用。除此之外，常吃碧根果，能够吸收其中的维生素E，延缓衰老，滋润肌肤，淡化色斑、皱纹，乌黑秀发，并能够镇静止痛，提高血红细胞数量，缓解疲劳、释放压力。

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碧根果中含有丰富的不饱和脂肪酸，能起到润肠通便，促进肠道蠕动的作用，因此腹泻、大便溏稀的人不适合吃碧根果，而那些有面红眼赤，口舌生疮，痰湿症状的人也不适合吃碧根果，这类人有上火的症状，碧根果属于温性食物，食用后会加重内热病症，容易导致痰热咳嗽。

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营养健康 | 碧根果养生食谱推荐

介绍了碧根果有什么好处，再给大家推荐两款碧根果的养生食谱。

碧根果燕麦粥

材料：碧根果25克，燕麦25克，大米50克。

做法：1、碧根果去壳，用刀背将果仁拍碎。

2、大米洗净，锅中加适量清水，将大米、燕麦、碧根果碎一同倒入锅中同煮成粥即可食用。

功效：碧根果燕麦粥的好处是，可以排除血液毒素、垃圾，强健心脏，降低心脏病发病概率，润肠通便，减肥轻身、防治癌症、补血养颜、去寒暖胃。

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椒盐碧根果

材料：碧根果500克，胡椒盐适量。

做法：锅置于火上，不加任何油，待锅烧热后，下碧根果，中火翻炒，待炒出香味，果壳开裂后，加胡椒盐继续翻炒2分钟，即可。

作用：这一碧根果的吃法有助于补肾乌发，还能健脑益智，降低胆固醇和血液黏稠度，减少心血管疾病的发生概率，经常食用碧根果零食，能强健身体，延年益寿，延缓衰老，补充精力。

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