鸡腿菇的制作技巧

　　菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。

　　蚝油南瓜鸡腿菇

　　材料

　　鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量

　　做法

　　1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。

　　2.鸡腿菇洗净对半切开。

　　3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。

　　4.添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。

　　鸡腿菇酸萝卜炒肉

　　1、将鸡腿菇，酸萝卜切成2厘米长的条，肉切丝，蒜子拍碎，备用。

　　2、炒锅里倒入适量的油烧热，放入蒜子爆香，放肉丝炒至变色。

　　3、倒入鸡腿菇，酸萝卜炒熟，放入红油豆瓣酱、盐炒均起锅。