歪头菜的营养价值 歪头菜的食用方法
歪头菜简介
歪头菜,别名草豆、山绿豆、二叶揪、三铃子等,为豆科植物歪头菜的嫩茎叶。每100克歪头菜含蛋白质 2.5克,脂肪0.3克,糖类13克,粗纤维5. 4克,胡萝卜素5.43毫克,维生素B2为0.94毫克,维生素C 118毫克,钙298毫克,磷43毫克。此外,还含有大波斯菊甙、芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙等。
营养价值
歪头菜中含有大量的维生素C和一些胡萝卜素,还有多种矿物质,这些物质进入人体以后可以提高人体组织细胞活性,也能提高身体免疫力,对抑制癌细胞生成有很大的好处。
歪头菜的功效与作用
歪头菜具有补虚调肝、理气止痛、清热利尿等功效,主治虚劳、头晕、浮肿、疗毒等病症。
1、解痉止痛、疗疡。歪头菜中含有芹菜素,具有解痉止痛和抗胃溃疡作用,可促进溃疡的愈合,治疗胃、十二指肠溃疡。
2、止咳化痰、平喘。歪头菜所含的木犀草成,对咳痰、喘症均有一定疗效。可用治急慢性支气管炎。
3、降胆固醇。歪头菜所含的木犀草成,能降低动脉胆固醇的含量,可作为高血压、冠心病患者的辅助食疗。
4、防癌抗癌。歪头菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强人体免疫功能,具有一定的抗肿瘤作用。
歪头菜能治疗人类的疔疖,平时治疗时可以直接外用,可以把新鲜的歪头菜捣碎制成泥状,然后外敷在患处,每天换药一次即可。歪头菜中还含有一些碱性成分,它们能止咳平喘,对人类的气喘和慢性支气管炎也有一定的治疗作用
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