土豆泥

【别名】：

薯蓉、马铃薯泥

【禁忌人群】：

孕妇慎食土豆泥，以免增加妊娠风险。

【适宜人群】：

一般人群适宜食用土豆泥。土豆泥营养价值高，脂肪含量低，适合减肥人士食用。

土豆泥，是将煮好的马铃薯捣烂，再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。土豆泥流行于美国和欧洲。土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆泥还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，土豆泥还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

土豆泥的功效与作用

调理肠胃、治疗便秘、消除水肿。

土豆泥的营养价值

1.润肠通便
土豆泥的主要原料是土豆，土豆中含有大量的膳食纤维，可以帮助人体排除代谢毒素，防止便秘。
2.促进脾胃消化功能
土豆泥中含大量淀粉，蛋白质，B族维生素，可以促进消化，另外土豆中的少量龙葵素可以减少胃液分泌，缓解胃痉挛，对胃痛有一定疗效。
3.补充营养，利水消肿
土豆泥中营养丰富，欧美很多地方都把土豆作为主食，因此土豆泥也是优质食品。另外，土豆泥中的钾能够取代身体中的钠，有利于消除水肿。

土豆泥的选购

土豆泥需到正规食品厂家处购买土豆泥，以防收到食品污染的威胁。

土豆泥的存储

土豆泥需到正规食品厂家处购买土豆泥，以防收到食品污染的威胁。

土豆泥的食用方法

土豆泥可搭配蔬菜，蛋，奶，奶酪等制作成不同口味的土豆泥，营养丰富，开胃消食。
土豆泥可搭配肉汁，肉丁等，味道更加鲜美，更开胃。