海鲫的营养价值 海鲫的食用方法
名称:海鲫
别名:九九鱼、海鲋。
基原:属脊椎动物门鱼纲鲈形目海鲫科动物。
产地:栖息于近海,属冷温水鱼种,卵胎生,每年产仔仅12~40尾,产量不高,随其他鱼种被渔获并见于市场,在我国分布于黄海北部及渤海。加吉鱼有一别名为海鲫鱼,勿与之相混。
营养素:海鲫鲜品可食部分每100克含水分64.3克,蛋白质17克,脂肪13.7克,糖类3.6克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.02毫克,烟酸4.3毫克,维生素E 1.06毫克,钾133毫克,钠15.8毫克,钙69毫克,镁30毫克,铁1.9毫克,锰0.07毫克,锌0.58毫克,铜0.9毫克,磷193毫克,硒28.8微克,胆固醇70毫克。
营养价值:
海鲫鱼中含有的人体所需的矿物质,营养价值较高。海鲫鱼蛋白质等含量高,有助于人体发育。
性味归经:性平,味甘。
功效:补虚损,健筋骨。补阳壮阳、补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、有助发育
食用方法:可烧、炖、熘、焖等。海鲫含脂肪多,肉较结实,肌纤维较粗,味较淡,不及加吉鱼、鲈鱼等肥美。每餐摄入量200克。
食用禁忌
尽量不要与雀巢奇巧罐(、 素肉铺、 同食。会影响食用的疗效和营养价值。
药用验方:
(1)失眠头晕:蒸熟的海鲫肉200克,搓片,入汤锅中,加熟鸭蛋黄粒(2个),独活2克,大米50克,制羹服食见效快。
(2)风热头痛:蒸熟海鲫肉200克,搓片,入汤锅中,加独活1克,川芎3克,白菊花1克,煮汤羹饮服。
(3)妇虚小便不利:蒸熟海鲫肉200克,搓片,入汤锅中,加何首乌2克,火麻仁2克,知母2克,煮浓汤饮服见效,坚持数顿。
适宜人群:一般人群均可食用海鲫鱼。
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