咸鸭蛋的营养价值，咸鸭蛋的作用与功效：

　　营养价值

　　1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

　　2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

　　3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；

　　4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

　　作用与功效

　　咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；

　　有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；