【名称】：哲罗鱼

　　【别名】：哲罗鲑，折罗，遮鲈，者乐鱼，哲鲈鱼，哲绿鱼，大红鱼，鲈鱼，者罗鱼。

　　【基原】：为脊椎动物门鱼纲鲑形目鲑亚目鲑科鲑亚科哲罗鱼属的哲罗鱼。

　　【产地】：分布于黑龙江，图们江和新疆额尔齐斯河等水系。

　　【食用方法】：哲罗鱼为大型经济鱼类，肉质肥厚细嫩，色粉红，无小刺，较板实，味甚美，适于烧、蒸、煮、熘、熏等。每餐摄入量200克。

　　【药用验方】：

　　（1）精虚肾亏：哲罗鱼肉300克入汤锅，加肉苁蓉5克，熟羊肉片50克，煮浓汤羹饮服。

　　（2）气血不足：哲罗鱼肉200克，切丁，入汤锅，加小米100克，人参2片，当归1克，煮粥饮服。

　　（3）腹泻便血：哲罗鱼肉300克，切片，入汤锅，加香椿芽末30克，甘草2克，煮汤羹饮服。