肝脏健康对于人体健康来讲非常重要，通过护肝食物调养肝脏是最简单实惠的方法。肝脏是身体物质代谢中枢，它结构复杂，功能广泛。肝脏在人体的免疫、热能供给、水和电解质的调节过程中起着重要作用，被称为人体内最大的“清洁器”和“化工厂”。生活中护肝的食物有很多，本文集中介绍一些。 护肝食物有助于保护肝脏，对人体健康十分有必要。肝脏对于人体的重要性不言而喻，除了吸收营养成分，肝脏还参与蛋白质、脂肪、维生素、糖类等的代谢，并承担解毒和排泄废物的任务。而保护肝脏最简单的方法就是食物调养，本文就为大家介绍几种有利于护肝的食物，一起来看看！

护肝食物：蔬菜

枸杞菜

枸杞菜有利于维持人体中的酶、激素的正常分泌，补充维生素等微量元素，提升机体的抗病力。常吃枸杞菜对于护肝明目、抗疲劳、降低血液的胆固醇有一定的功效，还能够提升肌肤吸收营养的效率，保持皮肤的活力。

鲜淮山

淮山也就是山药，它含有人体所需的蛋白质、氨基酸．含大量黏液质，有润滑、滋润作用。淮山所含地淀粉酶等物质，有利脾胃消化吸收，能强健身体，并有镇静作用，可用于抗肝昏迷。《本草纲目》概括淮山有五大作用：“补肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛。”

丝瓜

丝瓜又叫胜瓜、绵瓜，它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还含有皂苷、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。常吃丝瓜有清暑凉血、解毒、通便、通经络、行血脉等功效。

除了上述蔬菜外，护肝食物还有菠菜、芹菜、小白菜、油菜、竹笋等带叶子的绿色菜，这些都有护肝作用。

护肝食物：水果

葡萄

中医认为，葡萄性平、昧甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、可以收敛肝气，另外葡萄干可以补充铁，葡萄根煎水服用，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。

香蕉

属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分，在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。

梨

富含维生素、矿物质营养素，有保护肝脏，促进肝细胞再生的功效。对健康很有益处。

护肝食物：芹菜粥

材料：粳米150克，盐、味精各适量。

做法：1.将芹菜连根洗净段，放入铝锅内。

2.把粳米淘洗干净量。

3.芹菜连根切成2厘米长的放锅内，加水。

4.用旺火烧开，然后移文火上熬至粳米烂成粥，在粥内放盐、味精即成。

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