第一种：凉拌山药火龙果

　　原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个。

　　调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙。

　　做法：

　　1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用；

　　2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块；蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用；

　　3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。

　　特别提示：炸的时间不宜过长，油温也不宜过高。