牛油果简介

　　牛油果，又称鳄梨，英文的名字叫Avocado，原产南美洲。因为成熟后的牛油果，切开后好像牛油一样细腻，很软很绵密，吃起来也很润滑，所以得名牛油果。牛油果低热量高营养，富含维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪酸和纤维，含糖极低。口感绵软细滑，有核桃的香味。在美国和墨西哥地区，女人怀孕和小孩子成长阶段，都会买很多牛油果补充营养。传统意义上在秋冬季时是最佳的食用季节，那么牛油果有哪些营养价值呢？我们应该怎么吃？看看下面的介绍吧。

　　牛油果的营养价值：

　　美容护发

　　牛油果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。它的组成与天然皮脂膜的结构非常相似，因此能够填补皮肤受损部位，防止水分流失，是肌肤温和的保湿剂。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。

　　保护心脏

　　牛油果富含抗衰老营养素，如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸。维生素E能对抗衰老，防治色斑，提高皮肤弹性。维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用。欧米茄-3脂肪酸则可以保护心脏。

　　预防便秘

　　牛油果的纤维含量很高（一個牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　补充叶酸

　　牛油果是叶酸的良好来源（一个牛油果提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%）。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。