粗粮好但不可多食
来源:互联网搜集 时间:2012-06-17 14:04 编辑:admin 手机版访问
导读:由于现代人对过精食物的畏惧,对于粗食越来越得到青睐,以至于出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确,粗食中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕 ......
由于现代人对过精食物的畏惧,对于粗食越来越得到青睐,以至于出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确,粗食中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通。这些作用,对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。但是,营养专家提醒说,若是过多地进食纤维素,对人体也会造成危害。 纤维素不但会阻碍有害物质的吸收,也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。比如,吃煮、炒的黄豆,人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%,而把黄豆加工成豆腐后,吸收率马上升至90%,其原理在于加工后破坏了豆中的纤维成分。 长期大量进食高纤维食物,会使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼,心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体免疫抗病的能力。 事实上,远古时代的人们,就是以粗食为主的,但其寿命只有现代人的14,甚至还要少些,虽然与其他因素有关,但粗食营养不足,造成体质差,发育不全也是一个重要因素。 因此,食用高纤维素食物即粗食,并不是越多越好,而是要掌握在一定的限度内。营养学家建议,一个健康的成年人,每天的纤维素摄入量以10-30克为宜,蔬菜中含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等,都可适量食用。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 大黄虫丸的功效作用 大黄虫丸治五劳七伤 李中梓曰∶劳伤之证,肌肤甲错,两目黯黑,此内有瘀血者也。瘀之日久,则必 … [详情]
- 如何减少久坐给身体带来的伤害 久坐的危害有哪些 长期久坐也会在腿部形成血栓,血栓脱落后容易致命,若是跑到肺部就会引起肺 … [详情]
- 饿了千万别吃这些食物 这样会伤了你 空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学 … [详情]
- 双肾草 多年生草本。块根球形、卵形或椭圆形,肉质多汁,常2~3枚簇生。茎直立,高 … [详情]
- 更年期是女性走向衰老的一个重要过度时期 更年期是女性走向衰老的一个重要过度时期,最明显的现象就是绝经。更年期卵 … [详情]