荸荠有哪些功效作用
随着生活水平不断的提高越来越多的人意识到保证了饮食质量才能让我们的身体变得更加的健康,其中是我们最常见的一种食物,如果购买不好吃起来非常的难吃,下面一起了解一下什么样的荸荠好。
荸荠,又名茨瓜儿(通俗叫法)、地梨、水栗等,俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它为马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子很相似,而荸荠是在泥中结果,因此有地栗之称。
荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”的美誉,北方人称之为“江南人参”,既可当水果生吃,又可做成菜肴食用,是受大众喜爱的时令之品。现在教大家选购好吃荸荠的方法。
荸荠以个大、洁净、新鲜为上品。在荸荠中,以色泽紫红、顶芽较短的“铜皮荸荠”品质较佳。其皮薄、肉细、汁多、味甜、爽脆、无渣,可代水果。而色泽紫黑、顶芽较长的“铁皮荸荠”肉质爽脆,甜味略淡,宜烹煮或切片配炒。
基本要求:优质的荸荠以皮薄,肉白,芽粗短,无破损,略带泥土的为好。
看:荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色,如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩,或呈不正常的鲜红色,分布又很均匀,最好不要购买,因为可能是经过浸泡处理的。
闻:在挑选荸荠时,可以闻一闻荸荠的味道,如果有刺鼻的味道,或别的异味,最好不要购买,因为可能是被浸泡处理过。
摸:在挑选荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,还可以用手挤荸荠的角,如果浸泡过,手上会粘上黄色的汁液。
友情提示:荸荠生于水田池沼之中,表皮极易带菌或附有寄生虫,故鲜食前必须洗净、消毒,或用沸水烫1分钟,削皮吃为好。荸荠性寒,凡脾胃虚寒及血虚者慎服。
很多人在购买食物的时候千挑万选也没有时间挑选到口感和口味更好的食物,其实是没有掌握好方法,通过对什么样的荸荠好的介绍以后,希望朋友们可以按照这样的方法去试一试,其实挑选食物也是非常简单的。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 针灸也可以减肥 针灸减肥是通过针刺人体某些穴位,可以起到使胃蠕动减弱和抑制胃酸分泌,延 … [详情]
- 丹参栀中药祛痘面膜制作方法 中药是我们中华民族几千年来在与疾病作斗争的过程中,通过实践,不断认识, … [详情]
- 转氨酶高如何注意饮食 转氨酶高的饮食禁忌 高糖食品易加重胃肠道症状,易转化为肝内及皮下脂肪,导致肝脏脂肪化,进而 … [详情]
- 慢生活慢出好心情 细营养吃的更健康 现在人的生活状态是非常的快速忙碌的,快节奏生活状态会给我们的身心健康都 … [详情]
- 敏感肌肤如何做好夏日防晒 无论怎样,对于敏感性肌肤建议所有防晒霜在开始使用前最好先在手腕的内侧或 … [详情]