乌鱼蛋

　　原料别名：

　　原料分类：鱼虾蟹贝类

　　食用提示：

　　禁忌人群：海鲜过敏者禁止食用。

　　适应人群：健康体质平和质。功效与作用相关做法原料介绍

　　乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。

　　营养分析

　　因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素和丰富的蛋白质。中医认为，乌鱼蛋味咸、性平，归经胃、肾经，具有健脾、利水之功效。