说到芥末的作用，我第一反应想到的就是它可是催人泪下的好东西，因为它辣味特别强。很多演员在拍伤心情节戏时，为了将戏排得更有真实性，有的演员就是通过芥末来催泪的。今天主要给大家介绍芥末的作用与功效，以帮助大家更加详细的了解芥末。

芥末的主要辣味成分是芥子油，它的辣味非常强烈，食用以后可以刺激唾液和胃液的分泌，有开胃，增强食欲的作用。芥末的解毒功能比较强，能够解鱼蟹之毒，因此生吃三文鱼等生鲜食品的时候经常会配上芥末一起食用。除此外，芥末的作用与功效还有哪些呢？一起来盘点下吧。

营养健康 | 芥末的作用与功效

关于芥末的作用，其说法有很多。当然这个跟个人体质是有很大关系的，有的人食用以后效果非常明显，有的人食用以后效果却不明显。因此大家可以根据子自己的实际情况而定，选择芥末的食用量及观察食用效果。芥末的作用比较多，它对治疗气喘、减少血液的黏稠度、预防蛀牙等有一定的食疗效果。此外芥末油还具有美容养颜的功效，在美体美容界中，芥末油是一种非常好的按摩油。以下是有关芥末的作用详细内容。

1、芥末具有非常强的解毒作用，它可对人体起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的功效，对解鱼、蟹之毒有很好的功效。因此建议大家在吃海鲜食品的适合配点芥末一起食用，以防止海鲜中毒。

2、芥末中所含呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，该成分不仅可以防蛀牙，对预防癌症、治疗气喘、防止血管凝块等也有一定作用，同时还具有利尿、发汗、解毒、清血等多种食疗功效。适量食用芥末对增进食欲，促进血液循环有很大的帮助。

3、芥末还可以用来治疗风湿性疾病，治疗月经不调。该作用很多人都还不知道吧。在古代，人们洗澡时使用芥末来治疗麻疹；将芥末与面粉调和成糊状可用来治疗支气管炎或咳嗽。

4、芥末还具有预防高血压、高血脂、心脏病、减少血液黏稠度等多种功效。

5、芥末的作用除上述几种外，它还具有除臭的功效和预防因不良生活习惯而产生疾病的功效。因此大家可适量的食用一点芥末，这样对身体健康是有很大帮助的。

营养健康 | 芥末的食用注意事项

我们对芥末的作用有了一定了解，接下来看看芥末的食用注意事项有哪些吧。芥末能够“催人泪下”，因此眼睛有炎症的人不宜食用。芥末一次不能食用太多，以免伤胃。芥末存放时间比较段，当你发现芥末有油脂渗出并且变苦时就不要再食用了。切记，孕妇不能食用芥末，不然会给身体健康带来极大危害的。