一、鳕鱼的营养价值

　　鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，其中镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖，肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。

　　1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；

　　2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　二、鳕鱼的作用功效：

　　肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。

　　三、鳕鱼的食用方法

　　韩式鳕鱼炖豆腐

　　准备材料鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多

　　做法。步骤1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。

　　2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。

　　3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。

　　4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。

　　5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。

　　6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。

　　7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。

　　8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。