如何挑选新鲜鱼类 新鲜鱼类有哪些特征
导读:好的虾头紧密相连,外壳与虾肉紧贴一体,按压时虾体硬而有弹性,体侧和腹部为白色,背面为青色(雄性虾为淡黄色),有光泽。...
1. 新鲜鱼类:要注意观察,看鱼的各类表面特征。鲜活的鱼眼珠光亮透明并突起,鱼鳃紧闭,鳃片成粉红色或者红色,里面没有不干净的杂物,无异味,鱼鳞光亮整洁,鱼体挺直充实,质地坚实有弹性,按压后凹陷立即恢复。
2. 冰鲜鱼:一看,看鱼体外表是否光亮,完整性好否;二摸,触摸鱼体是否有弹性,掀起鱼鳃看是否鲜红,鱼肚是否有破裂,鱼鳞是否很容易剥落;三嗅,是否有一种新鲜的感觉,鱼腥味较重或者有异味的海产品鲜度往往有问题。
3. 鲜虾:好的虾头紧密相连,外壳与虾肉紧贴一体,按压时虾体硬而有弹性,体侧和腹部为白色,背面为青色(雄性虾为淡黄色),有光泽。
4. 贝类:那些贝类紧闭,或者一张一合,冒泡的则是鲜贝;如果壳子是张开的,用手轻拍一下如闭合也是新鲜的。把贝壳打开贝肉与壳连得很紧证明是新鲜的。熟的贝类一看贝肉,白色为新鲜;二要看弹性,有弹性的最佳。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 蛋清有哪些美容功效 蛋清可以直接敷脸吗 蛋清面膜中含有人体所需的全部必需氨基酸,为完全蛋白质,是人体皮肤、肌肉 … [详情]
- 秋天喝银耳莲子汤有哪些好处 吃银耳汤是不分时间季节的,因为银耳一年四季都有,煮成汤是可以的,炒菜的 … [详情]
- 腊雪的功效作用 腊雪治瘟疫 《本草拾遗》:“解一切毒,治天行时气温疫,小儿热痫狂啼,大人酒后暴热、 … [详情]
- 白糖洗脸的好处 去角质去痘印 白糖洗脸的好处有哪些呢?白糖是生活中的一种常见的调味品,我们炒菜的时候 … [详情]
- 黄豆炖猪蹄的做法 黄豆炖猪蹄怎么做好吃 黄豆炖猪蹄是一种美味的食材,是美味的美容菜肴。营养价值丰富,猪蹄含丰富 … [详情]