随着大家对饮食养生的重视，越来越多人选择吃粗粮，而糙米就是其中之一。那么糙米的功效与作用有哪些呢，为什么现在越来越流行呢？糙米虽然吃起来口感很不咋地，但糙米的营养价值高、功效与作用也不可小瞧，本文就要对糙米的功效与作用一一进行介绍。

在以前，大多数人对糙米都嗤之以鼻，但虽则大家对糙米的功效与作用的逐渐认识，现在有越来越多的人开始食用糙米。糙米是粗加工的稻米，虽然口感一般，但它却含有比粳米更丰富的营养成分，常吃糙米有助于补充身体营养、让人变得更精神！糙米的功效与作用到底有哪些呢，一起来看看吧！

营养健康 | 糙米的营养价值高于精米

有人将糙米和精米的营养成分进行了比较，他们发现糙米中含有比大米更多更高的营养成分。每一百克糙米中含有蛋白质7.4克，而精米中只有6.1克；糙米中含有脂肪2.3克，而精米中只有0.8克。而糙米中所含的矿物质和维生素，其含量也明显高于精米的含量。这个明显的对比就说明，吃糙米所获得的营养要比吃精米更高。

营养健康 | 糙米的功效与作用

益智健脑

益智健脑是糙米的功效与作用之一。在我国的一个村庄，有酷爱吃杂粮，尤其是糙米的习惯。村子里的小孩子都十分聪明伶俐，而村里的老人长寿者更是比比皆是。而且这些老人不仅长寿，八十高龄居然身子结实，步履矫健，反应还十分灵活。这个实力告诉我们，常吃糙米具有益智健脑的功效。

调节情绪

调节情绪也是糙米的功效与作用之一。有国外食品专家研究指出：糙米能够调节人们焦躁的情绪。对于易产生焦躁的上班族来说，每天晚餐喝一碗糙米粥，有助于缓解期精神压力，调节焦躁的情绪。还有一项有趣的研究：对于那些爱逃学、有自闭症、经常冲动的儿童们来说，经常食用糙米粥，能够大幅度改善孩子们的身心健康，促进孩子们智力的发展。

防治脚气

糙米的功效与作用之所以包括防治脚气，这是因为糙米中富含维生素B1，而维生素B1则是抑制脚气发生的最佳营养要素。在生活艰苦的年代，大多数家庭经济拮据，生活低标准，糙米粗粮凑合着吃，脚气病很少见到。而随着人民生活水平提高，吃得越来越“精”，对糙米更是不屑一顾。所以脚气病应运而生，是在所难免的。

由此看来，糙米的功效与作用还真是不少，所以不怎么吃糙米的家庭让糙米重新回到餐桌上来，很有必要。为了增进健康，让糙米这些粗制谷物和杂粮食品在餐桌上重新“火”起来吧。