对于肥胖患者、糖尿病人等特殊群体，选择低糖食物是非常必要的。合理安排膳食是减肥人士及糖尿病患者的饮食原则，在日常生活中有些食物由于含糖量低，具有更少的热量，因此受到了人们的欢迎，如各种新鲜蔬菜、水果，高蛋白的鱼类等等。

对于肥胖症患者以及糖尿病患者来讲，低糖饮食是必须要遵循的一个原则。要知道，怎样选择合适的食物是非常有讲究的。另外，即使你选择了低糖的食物，这也不代表你可以一次性吃很多，最关键的是长期坚持选择低糖食物的原则。

营养健康 | 低糖食物有哪些？

鸭血

鸭血中富含铁质，可以满足人体对铁的需求，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、各种微量元素，如铁、铜、钙等。鸭血还具有排毒的功效，以及预防和治疗缺铁性贫血的作用。常吃鸭血还能收到健脾和胃、美容养颜的效果哦！

生菜

生菜含有丰富的水分，生吃清爽多汁，尤其新鲜。生菜中膳食纤维和维生素C比大白菜要高出很多，具有消除多余脂肪的作用。通常来说，每餐食用80克生菜就可以了。需要注意的是，刚刚生产完的妇女是不适宜多吃生菜的。

茭白

茭白的质地鲜嫩，味道甘甜，被看作是蔬菜里的佳品，茭白味甜，性微寒，具有清热利湿的作用，吃茭白还有解渴、利尿、除湿、通便的作用。当然，如果患有肾病、尿路结石等疾病则不宜吃茭白。还需要注意的是，由于茭白中含有较多的草酸，所以不不要同时与富含钙的食物一起食用，以免影响钙的吸收。

营养健康 | 如何辨别低糖食物？

如果食物的含糖量高，则何容易造成人体脂肪堆积、血糖升高等健康问题。为了身体健康，我们应该擦亮眼睛，学会辨别低糖食物。

体积大、纤维多的食物

这样的食物能够提升身体饱腹感，进而弱化你的食欲，例如，新鲜蔬菜、水果。蔬菜和水果在预防和治疗肥胖和癌症的作用已被医学界所公认，而且这类食物大多数为低糖食物，如芹菜、竹笋、苹果、梨等。

新鲜、未加工食品

优先挑选新鲜点的、没有经过深加工的食物。因为这样的食物含有更低的糖分及热量，也就意味着卡路里更低，对身体健康更有利。比如，湿面比挂面的含糖量要低，水果的热量比果汁低，新鲜猪肉的热量低于香肠、熏肉等。

营养健康 | 低糖食谱

酸菜猪血汤

原料：酸白菜200克，猪血150克，葱、姜各5克，盐适量。

制法：1、将猪血洗净后切片，酸白菜洗净后切丝，葱、姜洗净后切丝备用。

2、锅中加适量清水，倒入酸白菜丝和姜丝煮开，然后倒入猪血继续煮开，放入葱丝，加盐调味即可。

芹菜萝卜球

原料：猪瘦肉100克，芹菜100克，白萝卜200克，盐、味精、水淀粉各适量。

制法：1、将白萝卜洗净、去皮、用挖球器挖成小球状，猪瘦肉洗净后切丁，芹菜洗净，切成末备用。

2、将切末的芹菜中加入水淀粉、味精、盐，搅拌均匀成糊状备用。

3、锅中加入适量清水，放入切好的精肉丁煮至熟烂。

4、加入萝卜球煮至烂透，倒入准备好的蔬菜糊，搅拌均匀，继续煮熟即可食用。